渋谷区東(恵比寿):ターボー 80
2015.01.23 Friday 20:20
JUGEMテーマ:ハンバーグ

さて、当ブログの始めるきっかけとなった方々

gingerさんイートナポさん

と先輩(メンチ)の会食でした。
お願いしての初対面です、念願の初対面です!!
光栄としか言いようが無いです光栄ですo(●´ω`●)o

もうね、嬉しいったらありゃしません+。:.゚ヽ(*´∀`) ノ゚.:。+゚

なので今回珍しくランチではなくディナーです
オッサンの宴です。



通りに面しているお店で窓際に数席とカウンター席があります
渋谷と恵比寿の間にあるのですが静かで落ち着ける場所です。

さて、注文は ハンバーグ
先輩が ポークカツ
gingerさんが ポークジンジャー
イートナポさんが ナポリタン

先輩のメンチが残念ですが、この人最近食べてないんでいいでしょう
あ、あと話に夢中で値段とか控えてないです(笑)




スープが来る頃には色んなお話が聞けました。
驚きの事実や驚きの事実や適当な暴露などで実に勉強になりました(*´ω`)



ハンバーグさんです

でかい・・・よね・・・これ
大げさにでかい!というわけでなく
あ、コレはしっかりくる大きさだなと思えるサイズ





とろっとろした黄身に肉厚な肉汁ハンバーグ
がっつり食べながら隣をみると・・・



でけぇぇぇぇぇ!!!( ;´Д`)!!!
みんなで驚愕、大きめポークカツと

大きめポークジンジャー

そして安定のナポリタンの美味しさ
ここは良き店だ(*´ω`)



おこちゃま一言メモ
おっさん4人が「一口ちょうだぁ〜い♪」並の女子力を発揮しながら
料理を分け合い、料理の写真を撮るテーブルは凄かったでしょう(笑)
次は又違う場所で会合をお願いしたいとおもいます(´∀`*)ポッ

そして、500店舗も食べれば十分だろうと思っていた自分が甘かったです(笑)
1000目指してがんばりますっ!

 
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ターボー 80
夜総合点★★★★ 4.0

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渋谷区渋谷(渋谷):俺のハンバーグ山本 渋谷食堂
2014.12.10 Wednesday 22:44
JUGEMテーマ:ハンバーグ

日本ハンバーグ協会の究極のハンバーグを作るプロジェクトで
考案されたパテを使ったハンバーグが次は渋谷の俺のハンバーグ山本渋谷食堂でメニュー化されたので行ってきました。

今回はコーヒーエノモトと此方の俺のハンバーグ山本で二品ずつの限定メニューです。
あの9種類のパテを食べ比べるハンバーグ地獄が懐かしいです(夢に出ました)



渋谷駅から歩いて数分のところにある俺のハンバーグ山本
おこちゃま、夜にハンバーグ食べることはあまりないので新鮮です(*´ω`)
数組並んでいたのですが割りとすんなり入れました。

カウンターに座ると店員さんから究極のハンバーグをおススメされて
ハンバーグ協会のものです(`・ω・´)キリッ
と伝えると、マネージャーさんから名刺を頂きました!
丁寧な接客に加えてマネージャーさんの笑顔マジ天使(*´ω`)

さて、メニューというか



ありますねー、嬉しいもんです。
俺のハンバーグ山本での二品はこれです!



昔たまごのせデミグラスハンバーグと焼き味噌ガーリックハンバーグ
エノモトさんの所と同じく王道のデミグラスとかなり冒険な個性的なメニューですね。

昔たまご?となっていると別表記で



相当こだわりの卵だそうです。
もちろん両方注文です(*´ω`)


おこちゃま大好きデミグラスソース

これが噂の昔たまご・・・・
今は昔・・・(違う)


半熟で黄身がとろっと出てきます!
この卵が実に美味しい!!
ハンバーグより先にレビューしちゃってますが実に美味しいです
店の表記にもあるのですがコクと甘みが美味しいです(*´ω`)
そして、本題のハンバーグですが

同じ配合のパテでも作るお店でこんなにも違うのかと実感できます。
あら引きの牛が9、豚が1比率のハンバーグは
表面はしっかり焦げ目なのですが、真ん中がレアなハンバーグ
濃厚なデミグラスソースの量も最後まで残る量で嬉しい限りです(*´ω`)


もう片方の焼き味噌ガーリック

同じパテの上に赤味噌と長ネギとにんにくをソテーしたのが乗っています。
赤味噌の味が主体でほのかにニンニクを感じれるのですが、甘めでご飯がすすみます
此方も表面しっかりの真ん中レアのパテです。

焼き味噌ガーリックとパテの相性は良いのですが己が一番美味しいと感じる食べ方にたどり着くのに
8割を費やしてしまいました(笑)
時間が出来ればもう一度トライしたいと思います(*/∇\*)


:おこちゃま一言メモ:
今回の究極企画は2店舗で4種類のハンバーグを作ってもらったのですが
どれも違う味のハンバーグで実に面白かったです(*´ω`)


 
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俺のハンバーグ山本 渋谷食堂
夜総合点★★★★ 4.0

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渋谷区上原(代々木上原):The Burg&Burger JiRi
2014.10.31 Friday 19:56
JUGEMテーマ:ハンバーグ

やばい・・・寒い季節が来てしまうのにまだ7月のハンバーグを処理しきれてない・・・
そんないつも通りのおこちゃまです。
みなさんごきげんよう(*´ω`)

さて、代々木上原に良き店と出会えた時の帰り道
細い路地で見つけたハンバーグのお店に行ってきました





うん、ハンバーグの店だ
新しいお店みたいで、綺麗な店内にカウンターとテーブル席

さてさて、注文は







沢山ありすぎる!!
しまざき壮健牛100%ハンバーグに普通のハンバーグが軸になり
ソースを選ぶというメニュー構成

さて、注文は
ランチハンバーグステーキセットF
デミグラスソース ¥980

先輩(無職)が
ランチレアハンバーグステーキセットB
土佐醤油 ¥1380

お財布事情などもあるのですが、逢引ハンバーグのほうがおこちゃまは好きみたいです(最近思った)




厚みのあるハンバーグにとろっとした目玉焼き
中身を割ると

肉汁ぶわーですぶわー!
ハンバーグ自体はふわっと優しい感じに上品な感じのデミグラスソース
さらっと沢山食べれます、沢山食べたいです


そして今日も安定の手振れ写真


先輩の土佐醤油の牛100%ハンバーグです

こちらは中身はレアで石で焼いて好みの焼き加減にするタイプ
土佐醤油を少し貰ったんですがネギとあってこれはまた違った美味しさでした。


:おこちゃま一言メモ:
全然食べれなかった土佐醤油のハンバーグは近いうちに食べたいと思います。
他にもトマトソースやフォアグラのソテーが乗ってるのもあって何度もいける店ですね

 
 
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The Burg&Burger JiRi
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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渋谷区笹塚(笹塚):レストラン ASA(新2ばーぐ目)
2014.08.27 Wednesday 19:52
JUGEMテーマ:ハンバーグ

長い夏のハンバーグ休暇を頂きましたおこちゃまです。
この後長い秋のハンバーグ休暇がまってると思うと安心して更新できます(笑)

さて、久しぶりにレストランASAのマスターに逢いに行って来ました!



マスターそっくりな看板にはいつも癒されます(笑)





こんな看板が出ているのにスルーしていく人は相当心が強いと思われます。



オープン仕立てで行った頃と変わらず綺麗な店内
カウンターがマスターの手際が見えるのでおススメです。



おこちゃまは永遠の未成年なのでお酒はわかりませんがお洒落ですね(*´ω`)



注文は
ハンバーグデミグラスソース200g ¥1400

今日は先輩はお休みで横矢です。
横矢は
目玉焼きのせハンバーグデミグラスソース200g ¥1500

普通サイズでいいかなと思いながらも200gを頼んでしまうのは
ハンバーグの美味しさの魅力ですね。


来ましたハンバーグさん(´∀`*)ポッ

とろけると表現しても良い位の柔らかいハンバーグですが
表面はしっかり焦げ目がついていて大好きなハンバーグ。

デミグラスソースは深い味わいでほんの少し大人の上品な味
これだけでいけます!(何)


断面から肉汁もじわーっと!じわーーっと!!


すいすい進むフォークに気がつけば200gが無くなってます
至福の時でした(*´ω`)



横矢の目玉焼きハンバーグも一応(笑)



:おこちゃま一言メモ:
安定の美味しさで、おこちゃまが都内で一番好きなハンバーグです。
マスターの愛嬌もプラスされて実によき時間です(*´ω`)




 
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レストランASA
昼総合点★★★★ 4.5

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